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屏基X 7-ELEVEN「及早救智」食譜大公開
2018年01月30日 大字 標準 小字
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屏基X 7-ELEVEN「及早救智」食譜大公開
圖說:屏東基督教醫院結合了7-ELEVEN門市的商品,設計「及早救智」營養均衡並預防失智症食譜。(屏東基督教醫院提供)
預防失智這樣吃過年帶長輩出遊,飲食輕鬆配到7-ELEVEN快食尚

   【記者廖銘瑞屏東報導】屏東基督教醫院和7-ELEVEN合作的「及早救智」公益募款計畫,為了推廣失智症預防飲食觀念,讓民眾從日常飲食開始改變,降低失智症發生的機率,屏東基督教醫院結合了7-ELEVEN門市的商品,設計「及早救智」食譜,規劃一週七天、一天三餐的55種料理及點心的健康餐食組合,讓長輩及家屬可以輕鬆便利在7-ELEVEN門市取得商品或食材,及早預防失智。

「及早救智」食譜從2月開始在全台7-ELEVEN門市「生活情報站」宣傳單張架上限量索取,也可至屏基「自在老輕鬆顧」網頁下載。時值農曆春節將至,圍爐團圓桌上少不了豐盛年菜,民眾若吃膩大魚大肉,無論在家或出遊,都可以參照「及早救智」食譜,在7-ELEVEN輕鬆吃得營養均衡並預防失智症!

  依據研究推估,台灣目前有26萬失智症人口,到2031年,將達到47萬人;屆時每100人中,就超過2人有失智症,尤其偏鄉失智症盛行率14%是都會區的2倍。為及早預防失智症,由屏基營養師依據「地中海飲食原則」設計「及早救智」食譜,規劃兩人份的一週健康餐食組合,作為長輩準備三餐的參考。根據研究,只要把握「地中海飲食原則」,就能有效降低40%失智風險。「地中海飲食」是以五穀雜糧為主食,搭配蔬果以攝取纖維質及維生素;每週可以吃3-5次的魚類、家禽和奶蛋及豆類,作為蛋白質來源;豬牛等紅肉、甜點、加工食物可以少量,每週至多以1次為佳。

屏基營養師吳貞瑩現場示範「及早救智」食譜中的三道料理,有利用7-ELEVEN鮮食「韓式泡菜豆腐鍋」烹飪而成的鍋物料理,還有野菇雞肉燉飯及橄欖油炒菠菜,民眾可以利用單張內的食譜作法,在家煮出美味又健康的預防失智症料理,照顧家中長輩的健康。但現代人工作忙碌、並多為雙薪家庭,很少有家庭能夠餐餐自煮,民眾也可遵循食譜建議,利用7-ELEVEN多種鮮食品項,便可組合出符合地中海飲食原則的一日三餐,讓失智症預防的行動從日常生活中就能輕鬆執行。即日起,民眾可至全台7-ELEVEN門市索取「及早救智」食譜單張,或直接下載電子版(http://www.happyaging.org.tw/index.php?class=m1&mode=17&id=403)使用。

圖說:屏東基督教醫院結合了7-ELEVEN門市的商品,設計「及早救智」營養均衡並預防失智症食譜。(屏東基督教醫院提供)



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